Lanzan el primer Festival de la Gastronomía Amazónica ''San Martín 2018''

Bajo el lema "Sabores y Saberes", se realizó el lanzamiento del primer Festival de la Gastronomía Amazónica "San Martín 2018" que busca consolidar a la culinaria de la selva peruana como el motor económico de la región San Martín.

"La gastronomía no solo incentiva el turismo, sino que promueve las exportaciones", señaló el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros, quien afirmó que este festival es "una excelente oportunidad de presentar los sabores de la culinaria amazónica"

"Más allá de una fiesta en la que se presentará la culinaria amazónica, el evento también servirá para presentar insumos, ingredientes y técniccas culinarias que conforman o podrían conformar la oferta peruana", agregó el titular de Mincetur.

Este primer encuentro de la gastronomía amazónica de desarrollará entre el 31 de mayo al 3 de junio, cuatro días donde se tiene previsto ofertar una variedad de platos. Además, se contará con la participación de los productores como actores fundamentales.

"La cadena de producción de alimentos toma en cuenta a los productores agrícolas, pecuarios, acuícolas, y la industria de alimentos, y eso es lo que buscamos destacar en este gran festival", anotó Víctor Noriega Reátegui, gobernador regional de San Martín.

Esta primera edición se llevará a cabo en un extenso campo de 20 mil metros cuadrados, en las instalaciones del Centro de Innovación Tecnológica de San Martín, ubicado en el distrito de La Banda de Shilcayo, Tarapoto.

Además de la gastronomía, se articulará con la parte productiva, artística, empresarial y la cultura viva, que manifiestan las tres etnias Kechuas, Shawis y Awuajún de la región.

Se prevé que este festival congregará a más de 35 mil interesados en la Gastronomía Amazónica y proyecta generar negocios por más de 45 millones de soles. 

Importancia de la Gastronomía

Eduardo Ferreyros también destacó la labor de la gastronomía, ya que al involucrar varios sectores productivos y de servicio, repercute en el desarrollo descentralizado del país, promueve emprendimientos y brinda una mayor visibilidad a los productos peruanos.

El funcionario comentó que "Mincetur y PromPerú trabajan de manera sostenida junto a otros sectores del Estado y la empresa privada para convertir a la gastronomía peruana en un sector importante para el desarrollo sostenible e inclusivo en el país y consolidar su posicionamiento en el exterior"

Este evento es organizado por el Gobierno Regional de San Martín, con los ministerios de Comercio Exterior y Turismo, de Agricultura, y el patronicio institucional del ministerio de la Producción, USAID, DEVIDA y PromPerú. 

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